多酚
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酶
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体外毒理学
咖啡酸
葡萄糖摄取
生物利用度
酸水解
抗氧化剂
作者
Chunyan Peng,Quan-yuan Xie,Xing Xie,Lin-Yi Tang,Tian-xin Ma,Dai-wei Ke,Zongcai Tu,Lu Zhang
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115021
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