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Investigating the matrix effect of high/low methoxyl pectins on typical aroma of apple juice using HS-SPME-GC–MS and NMR analysis
芳香
化学
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果汁
气相色谱-质谱法
色谱法
基质（化学分析）
质谱法
作者
Wanqing Li,
Hui Liu,
Yu Rong Guo,
Xiaoyu Wang,
Peng Tao Zhao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-09-19
卷期号：463: 141372-141372
被引量：14
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141372
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