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Sake lees extract obtained using a novel continuous phase-transition extraction method: evaluation of its bioactive composition, anti-aging efficacy and mechanism

酒糟 萃取（化学） 化学 机制（生物学） 作文（语言） 色谱法 食品科学 发酵 语言学 认识论 哲学
作者
Xiangjun Zou,Yuan Xiao,Ke Liang,Yanfeng Nie,Jie Xiao,Jinling Yang,Cheng Guo,Xiaojuan Liu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01 卷期号：16 (10): 3862-3878 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d5fo00291e
摘要
This study provides an efficient extraction method for sake lees and reveals the anti-aging activity and mechanism of its extract.
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