SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Deamidation promotes the combination of novel proteins with volatile compounds and improves their flavor characteristics
去酰胺
风味
化学
计算机科学
食品科学
计算生物学
生物化学
生物
酶
作者
Xinhua Wang,
Yufang Yin,
Ning Yuan,
Ming Li,
Yang Wang,
Ying Liu,
Wang Qia,
Tian Xiaojing,
Yunhao Ma,
Wenhang Wang
标识
DOI:10.2139/ssrn.5575650
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新!
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
hello
完成签到,获得积分
20
刚刚
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
刚刚
大方忆南
发布了新的
文献求助
10
刚刚
susu
完成签到,获得积分
10
刚刚
lmz
发布了新的
文献求助
10
刚刚
柯佳君
发布了新的
文献求助
10
刚刚
ZZH
发布了新的
文献求助
10
刚刚
xuejie
完成签到,获得积分
10
1秒前
毛绒绒窝铺
完成签到,获得积分
10
1秒前
敏感的幻波
完成签到,获得积分
10
1秒前
chuzijia
发布了新的
文献求助
10
2秒前
唧唧复唧唧
完成签到,获得积分
10
2秒前
斯文败类
上传了
应助文件
2秒前
lcy
发布了新的
文献求助
10
2秒前
小蘑菇
的
应助
被
manman
采纳,获得
10
2秒前
Orange
上传了
应助文件
2秒前
流浪学者小番薯
完成签到,获得积分
20
2秒前
玉淳
的
应助
被
学术小白
采纳,获得
10
2秒前
辛勤的绮兰
完成签到,获得积分
10
3秒前
wanci
的
应助
被
1234
采纳,获得
10
3秒前
Lucas
的
应助
被
y7
采纳,获得
10
3秒前
lilinnihao
发布了新的
文献求助
30
3秒前
达笙
完成签到
,获得积分
10
4秒前
kkkk
发布了新的
文献求助
30
4秒前
zj
的
应助
被
雪雪雪碧
采纳,获得
10
4秒前
灿烂千阳
完成签到,获得积分
10
4秒前
直率的一凤
发布了新的
文献求助
10
4秒前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
4秒前
i1
发布了新的
文献求助
10
4秒前
SU
发布了新的
文献求助
10
4秒前
如意康
驳回了
李健的粉丝团团长
的
应助
5秒前
逸龙
完成签到,获得积分
0
5秒前
落寞的含海
完成签到,获得积分
10
5秒前
阿巴阿巴
发布了新的
文献求助
10
6秒前
xixil
上传了
应助文件
6秒前
派大星和海绵宝宝
完成签到,获得积分
10
6秒前
辛勤的绮兰
发布了新的
文献求助
10
6秒前
hui
完成签到
,获得积分
10
7秒前
wanci
的
应助
被
奋斗幻姬
采纳,获得
10
7秒前
lmz
完成签到,获得积分
10
7秒前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition
10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition
10000
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Development of a Bridge Weigh-In-Motion System: A technology to convert the bridge response to the passage of traffic into data on vehicle configurations, speeds, times of travel and weights
1000
ズームレンズの光学設計に関する研究
800
Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
610
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
7283341
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
8904247
关于积分的说明
18839182
捐赠科研通
6953956
什么是DOI,文献DOI怎么找?
3207704
关于科研通互助平台的介绍
2377928
邀请新用户注册赠送积分活动
2183028
今日热心研友
Kao
72
3730
无极微光
74
1420
Criminology34
145
680
GingerF
27
1690
OK
16
1750
cdercder
93
830
Nole
84
640
cnspower
22
695
科研甜菜
57
260
Copyright
740
zz
24
490
王雪
29
400
wueeee
610
老胡
30
290
七月不远
57
3G就是牛
31
230
sagitar
29
230
潇洒的惋清
500
不潮薯饼
27
220
殷勤的紫槐
400
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10