Physicochemical properties of peanut protein isolate–glucomannan conjugates prepared by ultrasonic treatment

葡甘露聚糖 化学 赖氨酸 超声波 溶解度 结合 色谱法 共价键 氨基酸 有机化学 食品科学 生物化学 数学分析 物理 数学 声学
作者
Chen Li,Xingjian Huang,Qiang Peng,Yuanyuan Shan,Feng Xue
出处
期刊:Ultrasonics Sonochemistry [Elsevier BV]
卷期号:21 (5): 1722-1727 被引量:176
标识
DOI:10.1016/j.ultsonch.2014.03.018
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