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Frequency-dependent effects of multi-frequency ultrasound on the extraction, physicochemical properties, and antihypertensive activity of mushroom protein-peptide mixtures

化学 蘑菇 超声波 食品科学 超声治疗 色谱法 生物化学 药理学 传统医学 超声成像
作者
Wen Li,Wanchao Chen,Zhong Zhang,Di Wu,Peng Liu,Yan Yang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-05-16 卷期号：518: 149672-149672
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149672
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