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Structural and antibacterial mechanisms of the Lysozyme-chlorogenic acid complex against food pathogens
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作者
Yutong Zhang,
Yu Xin Chen,
Junying Liu,
Mao-Cheng Sun,
Changhui Zhao
出处
期刊：
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces
[Elsevier BV]
日期：2025-11-08
卷期号：258: 115253-115253
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.colsurfb.2025.115253
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