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Supercritical fluid treatment for egg white protein modification: a comprehensive review
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作者
Syed Mansha Rafiq,
Reshab Majumder,
Deepak Joshi,
S.P. Bag,
Aamir Hussain Dar,
Kshirod Kumar Dash,
Urba Shafiq Sidiqi
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-04-21
卷期号：34 (15): 3507-3525
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-025-01856-5
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