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Application of novel-assisted radio frequency technology to improve ready-to-eat foods quality: A critical review

巴氏杀菌无线电频率介质加热食品加工食品科学质量（理念）工艺工程计算机科学材料科学工程类电信化学物理微波食品加热量子力学

作者

Mengqi Huang,Benu Adhikari,Weiqiao Lv,Jicheng Xu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-04-26 卷期号：59: 104182-104182 被引量：11

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104182

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