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作者
Xi Zhu,
Yuhang Fang,
Morteza Hassanpour,
Zhengming Xu,
Xinshu Zhuang,
Xuesong Tan,
Zhengang Zhao,
Zhanying Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-15
卷期号：172: 111869-111869
被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111869
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