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作者
Beatriz Herranz,
Celia Criado,
María Ángeles Pozo‐Bayón,
Marı́a Dolores Álvarez
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2020-10-13
卷期号：111: 106403-106403
被引量：41
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2020.106403
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