Effect of freeze-thaw dehydration pretreatment and bacterial cellulose addition on 3D printing performance of whole potato flour complex gel as dysphagia diets

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作者
Yingsa Wang,Z. Jason Zhang,Shanfen Huang,Ruixuan Zhao,Jin Li,Qiannan Liu,Honghai Hu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:340 (Pt 1): 150135-150135
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2026.150135
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