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The effect of corn starch on the mechanism and printing characteristics of Sa-son seed gum-whey protein
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作者
Lili Liu,
Tianyi Xie,
Wanlin Yang,
Xinshuai Zhang,
Weiwei Cheng,
Yue Ding
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-03-08
卷期号：67: 106323-106323
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106323
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