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Antioxidant activity of tomato lipophilic extracts and interactions between carotenoids and α-tocopherol in synthetic mixtures

作者

Assunta Zanfini,Gianfranco Corbini,Caterina La Rosa,Elena Dreassi

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2009-06-26 卷期号：43 (1): 67-72 被引量：118

链接

handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2009.06.011

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