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Preparation, antioxidant and antimicrobial evaluation of hydroxamated degraded polysaccharides from Enteromorpha prolifera

DPPH 多糖抗氧化剂抗菌剂化学枯草芽孢杆菌食品科学羟基自由基最小抑制浓度金黄色葡萄球菌生物化学微生物学细菌生物有机化学遗传学

作者

Lele Shao,Jie Xu,Mei-Jia Shi,Xiaoling Wang,Yin-Ting Li,Limin Kong,Robert C. Hider,Tao Zhou

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2017-06-03 卷期号：237: 481-487 被引量：95

链接

nih.gov ac.uk ac.ukdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2017.05.119

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