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DJ-1 family Maillard deglycases prevent acrylamide formation
作者
Gilbert Richarme,
Evelyne Marguet,
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Yoshizumi Ishino
出处
期刊：
Biochemical and Biophysical Research Communications
[Elsevier BV]
日期：2016-08-15
卷期号：478 (3): 1111-1116
被引量：25
链接
nih.gov
hal.science
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.bbrc.2016.08.077
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