Capillary zone electrophoresis as alternative tool for rapid identification and quantification of viable Saccharomyces cerevisiae cells

作者
Fabiana Crispo,Angela Capece,Antonio Guerrieri,P. Romano
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:68: 506-513 被引量:10
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2015.12.026

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