化学
范德瓦尔斯力
番茄红素
对接(动物)
结合常数
分子动力学
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阿布茨
乳清蛋白
β-乳球蛋白
结合位点
分子
色谱法
有机化学
生物化学
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计算化学
医学
护理部
DPPH
作者
Ce Wang,Lu Chen,Yingcong Lu,Jia Liu,Ru Zhao,Yonghai Sun,Boyang Sun,Cuina Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2021-05-28
卷期号:362: 130230-130230
被引量:54
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.130230
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