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Effectiveness of Probiotic- and Fish Oil-loaded Water-in-Oil-in-Water (W1/O/W2) Emulsions at Alleviating Ulcerative Colitis

溃疡性结肠炎 益生菌 鱼油 鱼 食品科学 环境科学 渔业 医学 化学 内科学 生物 细菌 疾病 遗传学
作者
Qingzhuo Gu,Zhaowei Jiang,Kun Li,Yueting Li,Xiaojia Yan,David Julian McClements,Che Ma,Fuguo Liu
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2024-01-01
标识
DOI：10.1039/d4fo00258j
摘要
Ulcerative colitis (UC) is a common chronic inflammatory disease that causes serious harm to human health. Probiotics have the effect of improving UC. This study evaluated the preventative potential of...
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