Exploring characteristics of instant fried noodle enriched with cross-linked phosphorylated type 4 resistant wheat starch: Insights from its microstructure, textural properties, and in-vitro starch digestibility

食品科学 抗性淀粉 淀粉 微观结构 化学 即时 体外 小麦淀粉 生物化学 结晶学
作者
Xianying Sha,Zhonghua Gu,Feiyang Zhang,Hongxin Jiang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:201: 115628-115628
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115628
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
杜兰特工队完成签到,获得积分10
刚刚
刚刚
希望天下0贩的0应助Will_Ji采纳,获得10
刚刚
板栗完成签到,获得积分10
1秒前
军军问问张完成签到,获得积分10
2秒前
情怀应助和谐小霸王采纳,获得10
3秒前
Cheetahhh完成签到,获得积分10
3秒前
正经大善人完成签到,获得积分10
3秒前
学术牛马完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
4秒前
科研小白完成签到,获得积分10
4秒前
4秒前
蝈蝈发布了新的文献求助100
4秒前
积极一德完成签到 ,获得积分10
6秒前
6秒前
十七完成签到,获得积分10
7秒前
小科完成签到,获得积分10
8秒前
8秒前
舒心小凡完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
vicky完成签到,获得积分20
9秒前
1m4发布了新的文献求助10
9秒前
YUMI完成签到,获得积分10
9秒前
犹豫大侠完成签到,获得积分10
10秒前
潘潘完成签到,获得积分10
11秒前
11秒前
痴情的翠桃完成签到,获得积分10
12秒前
我要飞完成签到,获得积分10
12秒前
同玉完成签到,获得积分10
12秒前
fx发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
王叮叮完成签到,获得积分10
13秒前
13秒前
Owen应助zyf采纳,获得10
14秒前
一心向雨完成签到,获得积分10
14秒前
鲸鱼完成签到,获得积分10
14秒前
jin1233完成签到 ,获得积分10
14秒前
威武冷雪完成签到,获得积分10
15秒前
啊哦完成签到 ,获得积分10
16秒前
高分求助中
ФОРМИРОВАНИЕ АО "МЕЖДУНАРОДНАЯ КНИГА" КАК ВАЖНЕЙШЕЙ СИСТЕМЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО КНИГОРАСПРОСТРАНЕНИЯ 3000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 2500
Electron microscopy study of magnesium hydride (MgH2) for Hydrogen Storage 1000
生物降解型栓塞微球市场(按产品类型、应用和最终用户)- 2030 年全球预测 500
Quantum Computing for Quantum Chemistry 500
Thermal Expansion of Solids (CINDAS Data Series on Material Properties, v. I-4) 470
Assessing organizational change : A guide to methods, measures, and practices 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3904060
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3448951
关于积分的说明 10855248
捐赠科研通 3174351
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1753782
邀请新用户注册赠送积分活动 847994
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 790634