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Application of GC-O, aroma recombination and omission tests to identify horse urine-like off-odor in Gastrodia elata Blume

天麻芳香马气味风味化学己酸食品科学醋酸味道传统医学生物成分植物萜烯

作者

Xiaoqian Liu,Fang Yuan,Bei Zhou,Wen Huang,Zhinan Mei,Salam Adnan Ibrahim,Ying Liu,Xi Feng

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-11-05 卷期号：74: 107905-107905 被引量：3

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.107905

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