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Effect of co-winemaking in phenolic composition, color and antioxidant capacity of young red wines from La Mancha region
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生物化学
作者
M.A. Gómez Gallego,
E. Gómez García‐Carpintero,
E. Sánchez‐Palomo,
Miguel Ángel González Viñas,
Isidro Hermosín‐Gutiérrez
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2012-05-16
卷期号：235 (1): 155-167
被引量：12
标识
DOI：10.1007/s00217-012-1745-4
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