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作者
Ju Shen,
Huiying Geng,
Jie Gao,
Xiaoyu Han,
Ruru Chai,
Yilin You,
Weidong Huang,
Jicheng Zhan
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-03-05
卷期号：172: 105668-105668
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105668
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