蜡样芽孢杆菌
食品科学
抗氧化剂
化学
发酵
蜡样体
生物
生物化学
细菌
遗传学
作者
Gracy Kelly Vieira de Vasconcelos Medeiros,Ana Cristina Silveira Martins,Mateus Gomes Vasconcelos,Estefânia Fernandes Garcia,Noádia Priscila Araújo Rodrigues,Marcos dos Santos Lima,Yuri Mangueira do Nascimento,Evandro Ferreira da Silva,Josean Fechine Tavares,Marcelo Sobral da Silva,Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque,Vanessa Viera,Maria Lúcia da Conceição,Evandro Leite de Souza,Maria Elieidy Gomes de Oliveira
出处
期刊：Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-08-12
卷期号：493 (Pt 3): 145947-145947
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145947
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