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Prebiotic potential of wheat and dark rye: modulation of gut microbiota and short-chain fatty acid-producing bacteria

益生元 短链脂肪酸 细菌 食品科学 脂肪酸 化学 肠道菌群 生物 微生物学 生物化学 发酵 丁酸盐 遗传学
作者
Jinwoo Kim,Jiwoon Kim,Gyungcheon Kim,Seongok Kim,Hakdong Shin
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2025-04-29 卷期号：34 (11): 2563-2570 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-025-01889-w
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