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作者
Marek Sikora,
Stanisław Kowalski,
Piotr Tomasik
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2007-05-25
卷期号：22 (5): 943-952
被引量：90
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2007.05.007
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