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抗氧化剂
作者
Wilhelmina Kalt,
Jane E. McDonald,
Melinda R. Vinqvist,
Yan Liu,
Sherry Fillmore
出处
期刊：Food & Function
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2017-01-01
卷期号：8 (12): 4563-4569
被引量：43
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo01074e
摘要
Flavonoid-based metabolites arising from Blueberry anthocyanins are well retained
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