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Detection and preliminary characterization of a bacteriocin (plantaricin 35d) produced by a Lactobacillus plantarum strain

细菌素植物乳杆菌抗菌剂乳酸乳杆菌科微生物学细菌乳酸菌拉伤化学抗菌活性食品科学生物发酵遗传学解剖

作者

Patrizia Messi,Moreno Bondi,Carla Sabia,Renata Battini,Gian Carlo Manicardi

出处

期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2001-02-01 卷期号：64 (1-2): 193-198 被引量：185

链接

标识

DOI：10.1016/s0168-1605(00)00419-0

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