Effect of different cooking methods on warmed-over flavour development in pork

作者
Vasundhara Thayur Satyanarayan,Karl Otto Honikel
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:194 (5): 422-425 被引量:29
标识
DOI:10.1007/bf01197721

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