Strategy for preparing of glucosinolate derivatives with outstanding functional activities based on myrosinase

芥子酶 硫代葡萄糖苷 化学 食品科学 生物化学 生物 植物 芸苔属
作者
Jiaqi Wang,Hong Jiang,Suxue Chen,Yán Li,Hamed I. Hamouda,Mohamed A. Balah,Changhu Xue,Xiangzhao Mao
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:479: 143778-143778 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143778

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