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Comparison of simple, double and gelled double emulsions as hydroxytyrosol and n-3 fatty acid delivery systems

羟基酪醇化学简单（哲学）脂肪酸有机化学多酚抗氧化剂哲学认识论

作者

Linda Flaiz,María Freire,Susana Cofrades,Raquel Mateos,Jochen Weiß,F. Jiménez‐Colmenero,Ricard Bou

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-06-22 卷期号：213: 49-57 被引量：55

链接

nih.gov handle.netdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2016.06.005

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