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Food preservation effects of curcumin microcapsules
姜黄素
食品科学
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作者
Yufeng Wang,
Jiangjuan Shao,
Chunhong Zhou,
Dongliang Zhang,
Xiaomei Bie,
Fengxia Lv,
Chong Zhang,
Zhaoxin Lu
出处
期刊：
Food Control
[Elsevier BV]
日期：2012-03-20
卷期号：27 (1): 113-117
被引量：59
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2012.03.008
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