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Production of the traditional liquorice vinegar: investigation of its physicochemical properties and bioactivity for innovative functional food applications
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食品添加剂
作者
Nazım Sekeroglu,
Sevgi Gezici,
Hasene Keskin Çavdar
出处
期刊：
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-11-11
标识
DOI：10.1007/s11694-025-03795-5
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