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Microbial welan gum production, chemistry and applications: A review

化学 生化工程 食品科学 环境化学 工程类
作者
Huan Luo,Fan Wang,Lei Wang,Yumei Li,Min Yang,Haibo Zhang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：306 (Pt 3): 141640-141640 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141640
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