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Preparation of microencapsulated xanthophyll for improving solubility and stability by nanoencapsulation
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作者
Guoying Wang,
Juan Chen,
Yan‐Ping Shi
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier BV]
日期：2013-02-15
卷期号：117 (1): 82-88
被引量：26
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2013.01.045
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