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Synthesis, characterization and emulsification properties of dodecenyl succinic anhydride derivatives of gum Arabic

奶油琥珀酸酐化学阿拉伯树胶乳状液疏水聚合物滴定法水溶液电位滴定法色谱法化学工程高分子化学有机化学离子工程类生物化学

作者

H. T. Wang,Peter A. Williams,C. Senan

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2013-11-08 卷期号：37: 143-148 被引量：55

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2013.10.033

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