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Physicochemical and sweetness behavior of kosmotropic and chaotropic ions in aqueous solutions of polyhydroxy compound
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作者
Uzma Shahazidy,
Muhammad Asghar Jamal,
Bushra Naseem,
Humaira Asghar
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2023-08-21
卷期号：432: 137216-137216
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.137216
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