Physicochemical and sweetness behavior of kosmotropic and chaotropic ions in aqueous solutions of polyhydroxy compound

致潮剂 化学 水溶液 离子 电解质 氢键 分子 无机化学 有机化学 物理化学 电极
作者
Uzma Shahazidy,Muhammad Asghar Jamal,Bushra Naseem,Humaira Asghar
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:432: 137216-137216 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2023.137216
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