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Optimization of the Oxidative Stability of Horse Minced Meat Enriched with Dihydroquercetin and Vitamin C as a New Functional Food
食品科学
氧化磷酸化
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马
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生物
生物化学
古生物学
作者
N. K. Abilmazhinova,
Desislavа Vlahova‐Vangelova,
Stefan Dragoev,
Sholpan Abzhanova,
Desislav Balev
标识
DOI：10.7546/crabs.2020.07.18
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