漂白
粘度
淀粉
薯蓣属
食品科学
化学
粘弹性
硬化(计算)
园艺
植物
材料科学
生物
复合材料
有机化学
医学
替代医学
图层(电子)
病理
作者
Emmanuel Ohene Afoakwa,Samuel Sefa‐Dedeh
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2002-05-01
卷期号:77 (2): 203-208
被引量:33
标识
DOI:10.1016/s0308-8146(01)00338-7
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI