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Effect of heat treatments on gene expression and enzyme activities associated to cell wall degradation in strawberry fruit

果胶酶 扩张素 成熟 化学 纤维素酶 酶分析 园艺 葡聚糖酶 软化 果胶酯酶 食品科学 细胞壁 基因表达 基因 生物化学 生物 统计 数学
作者
Gustavo A. Martı́nez,Pedro M. Civello
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:49 (1): 38-45 被引量:64
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2008.01.013
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