A novel flavonol-based self-assembled sensor with high sensitivity to biogenic amines and application in detection of fish and prawn freshness

大虾 灵敏度(控制系统) 化学 渔业 食品科学 生物 工程类 电子工程
作者
Huan Huang,Guocheng Zhou,Zhiyuan Meng,Ting Li,Linfeng Sun,Zhonglong Wang,Yiqin Yang
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:180: 111645-111645 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2025.111645
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