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作者
Zikai Li,Yuhe Dong,Tong Tong Wu,Wanying Zhu,Hui Jing,Tao Jiang,Yao Liu,Xi Yu,Ying Xiao,Tian Zhong
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-07-01 卷期号：: 111792-111792
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111792
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