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作者
Peiying He,
Bin Zhang,
Xiong Fu,
Rungtiwa Wongsagonsup,
Namfone Lumdubwong,
Qing Gao,
Qiang Huang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-07-01
卷期号:170: 111715-111715
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111715
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