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Enhanced extraction of polyphenols from persimmon peel via subcritical solvent-assisted method: Targeting α-amylase/α-glucosidase inhibition and mechanistic elucidation

作者
Di Zhao,Xinyi Zhang,Ruona Li,Yiwei Sun,Junqing Bai,Hong Xiao,Yu Zhang,Yongqiu Yan,Fuhuai Jia,Huaide Xu,Mei Li
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-12-16 卷期号：501: 147627-147627
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147627
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