发布文献求助

Production of yoghurt from kefir beverage: Analysis of fermentation kinetics, volatile organic compounds, texture, and microbial characteristics

开菲尔食品科学发酵纹理（宇宙学）动力学化学细菌乳酸计算机科学生物人工智能遗传学量子力学图像（数学）物理

作者

Yusuf Biçer,Gamze Turkal,Gonca Sönmez,Arife Ezgi Telli,Tuba Bayir,Muhammed Hudai Culha,Durmuş Sert

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2024-07-17 卷期号：158: 106039-106039 被引量：17

标识

DOI：10.1016/j.idairyj.2024.106039

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 大模型上传了应助文件

刚刚; 搞怪十八发布了新的文献求助10

刚刚; haojiewu完成签到，获得积分10

刚刚; kjysbw发布了新的文献求助10

2秒前; 今后的应助被xueyi_102938采纳，获得10

3秒前; 万能图书馆的应助被一抹阳光采纳，获得10

3秒前; 无奈完成签到，获得积分10

3秒前; 单薄的发卡发布了新的文献求助10

3秒前; 幽蓝发布了新的文献求助10

4秒前; 奋斗的静竹发布了新的文献求助10

4秒前; 1vvZ发布了新的文献求助10

7秒前; 小马甲上传了应助文件

9秒前; Owen上传了应助文件

10秒前; Doctor_Guoyu完成签到，获得积分20

10秒前; orixero的应助被clvv采纳，获得10

10秒前; 听话的文涛完成签到，获得积分10

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

11秒前; 科研通AI6.4的应助被明东采纳，获得30

12秒前; 张开心上传了应助文件

12秒前; Dwen完成签到，获得积分10

12秒前; SciGPT的应助被kz采纳，获得10

12秒前; 天天快乐的应助被2025采纳，获得10

12秒前; 火星上的蜡烛发布了新的文献求助10

13秒前; NexusExplorer的应助被单薄的发卡采纳，获得10

13秒前; 上官若男的应助被1233445采纳，获得10

13秒前; Ksharp10完成签到，获得积分10

14秒前; 小二郎上传了应助文件

14秒前; 张开心上传了应助文件

14秒前; 道阻且长发布了新的文献求助10

15秒前; 善良千秋完成签到，获得积分10

15秒前; 小红勇闯科研界完成签到，获得积分10

15秒前; 木头人呐完成签到，获得积分10

16秒前; 要成功完成签到，获得积分10

16秒前; Doctor_Guoyu发布了新的文献求助10

17秒前; 顾矜上传了应助文件

18秒前; 那时花开上传了应助文件

18秒前; xiaoxiao完成签到，获得积分20

18秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

19秒前; 传奇3的应助被qiqi采纳，获得30

19秒前; Baylin发布了新的文献求助10

20秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Reducing Compassion Fatigue, Secondary Traumatic Stress and Burnout 600; Comparative Elite Sport Development Systems, Structures and Public Policy 600; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510; Auslegungsgeschichte 500; Cosmos as Art Object: Studies in Plato's Timaeus and Other Dialogues 500; What is the Future of Psychotherapy in Digital Age? Technology, AI Bots, and Psychotherapy after Covid 444

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7636161; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9210032; 关于积分的说明 19754351; 捐赠科研通 7203824; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3275358; 关于科研通互助平台的介绍 2437186; 邀请新用户注册赠送积分活动 2272470

今日热心研友

学术文献互助

云间倚山水

行走的荷尔蒙

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通