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Influence in physicochemical, nutritional, and antioxidant properties by addition Moringa oleifera leaves in Avena sativa bread

辣木 保健品 食品科学 成分 阿布茨 化学 DPPH 抗氧化剂 阿韦纳 植物 生物 生物化学
作者
Laura K. Sanchez-Ortiz,Vanessa Sánchez-Quezada,Marcela Gaytán–Martínez,M. Liceth Cuellar-Núñez,Guadalupe Loarca‐Piña
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-08-07 卷期号：460: 140743-140743
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140743
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