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Carotenoid cellular uptake and antioxidant activity from differently cooked semolina and whole wheat pasta

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作者

Hannah Oduro-Obeng,Muhammad Mudassir Arif Chaudhry,Daniel Zogona,Jitendra Paliwal,Bin Xiao Fu,Trust Beta

出处

期刊：Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
日期：2024-10-10 卷期号：120: 104037-104037 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.jcs.2024.104037

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