香菇属
蛋白质组学
镉
氧化应激
战斗或逃跑反应
化学
计算生物学
生物
食品科学
生物化学
基因
蘑菇
有机化学
作者
Yansha Wu,Dan‐Dan Zhai,Ning Jiang,Qiaozhen Li,Meiyan Zhang,Chunyan Song,Haoran Dong,Xiaodong Shang,Hao Yu,Hailong Yu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-05-12
卷期号:487: 144739-144739
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144739
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