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作者
Xin Han,
Qingqiu Liu,
Yun Li,
Meng Zhang,
Kaiyang Liu,
Lai‐Yu Kwok,
Heping Zhang,
Wenyi Zhang
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-02-25
卷期号：159: 104938-104938
被引量：48
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.104938
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