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Chitosan-assisted cinnamaldehyde utilization and sodium carboxymethyl cellulose-enabled redispersion: A dual strategy for pathogen-specific grape preservation

化学 肉桂醛 食品科学 钠 色谱法 对偶（语法数字） 食品保存 食品储藏室 生物化学 赖氨酸
作者
Yidan Zhang,Lianghuan Huang,Li, Mei, 1970-,Juan Yang,Jisheng Yang,Ningjing Sun,Jialong Wen,Zhiyong Qin
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-05-20 卷期号：519: 149665-149665
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149665
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